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尤其包房数量本来就不多

2020-08-14 17:40

距离除夕还有一个多月,但走上昆明街头你会发现不少酒店已拉起横幅,打出广告抢占年夜饭市场。

昨日,记者走访昆明市区内餐饮市场了解到,年夜饭预订火爆,不少酒店的包房大半都已预订出去,甚至有些酒店包房已被预订完了,散席也预订紧俏。但有业内人士透露,其实这或许只是一种营销手段。

除了今年人们预订年夜饭的时间普遍都比较早以外,一些中小餐馆也开始试水年夜饭。一些面积不大的饭馆也贴出了预订电话,其中一家餐馆的负责人表示,餐饮业的商家没有不注重年夜饭市场的,“去年曾有顾客说希望除夕能在我们这里预订,所以今年我们在餐厅装修上投入不少。”相比大酒店动辄上千元一桌的价格,这些中小型饭店推出的套餐价格比较贴近普通消费者,有500多元到1500多元的多种套餐供消费者选择。

随着市民生活水平的提高,越来越多的家庭都会选择在酒店吃年夜饭。“我们酒店11月就开始预订业务了。”一家今年开业的滇味酒楼前台服务员告诉记者。据了解,昆明市区内的餐饮企业基本上都是11月中下旬就开始预订年夜饭, 一些饭店还推出独具特色的年夜饭套餐,或通过赠送酒水、小礼品等方式来吸引顾客。几家较为知名的饭店目前年夜饭的预订量基本上已过半,而大多数顾客都是以家庭为主,点的菜也大都是家常菜。“我们除夕的包房已经预订满了。”环城西路某饭店工作人员表示,他们的老顾客较多,而过节团圆大家都喜欢选择包房,所以很快就预订完了。记者询问了四五家酒店,得到的答复基本是“包房没有了,散席已订出大半”,或者“还剩几间,如果要预订最好尽快”。

在走访中,一位业内人士向记者透露,不排除部分酒店确实生意紧俏,尤其包房数量本来就不多,还要预留给大客户等因素。但利用“所剩不多”这样的信息给消费者制造紧迫心理,不过是营销手段而已。

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